Une étude fondamentale menée par le Massachusetts General Brigham et Harvard a révélé un lien direct entre une consommation élevée de viande rouge et un risque accru de démence. Les résultats suggèrent une réduction de 20 % du risque en remplaçant la viande rouge par des sources de protéines plus saines.
Une nouvelle étude menée par des chercheurs du Mass General Brigham, de la Harvard TH Chan School of Public Health et du Broad Institute du MIT et de Harvard suggère qu'une consommation élevée de viande rouge, en particulier sous forme transformée, est associée à une augmentation significative du risque de démence.
Cette découverte, publié dans la revue Neurology, souligne les bénéfices potentiels des ajustements alimentaires sur la santé cognitive.
« Les recommandations alimentaires ont tendance à se concentrer sur la réduction des risques de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète, tandis que la santé cognitive est moins souvent évoquée, bien qu'elle soit liée à ces maladies », a déclaré dans un article l'auteur correspondant Daniel Wang, professeur adjoint de médecine au Brigham and Women's Hospital et membre associé du Broad Institute et professeur adjoint au département de nutrition de la Harvard Chan School. communiqué de presse.
Wang a souligné le besoin urgent d’une plus grande sensibilisation au lien entre l’alimentation et la santé du cerveau.
L'étude a analysé les données de l'étude sur la santé des infirmières et de l'étude de suivi des professionnels de la santé, portant sur 133,771 49 personnes dont l'âge moyen de départ était de XNUMX ans.
Au cours d'une période de suivi s'étendant sur 43 ans, 11,173 XNUMX participants ont reçu un diagnostic de démence. Le vaste ensemble de données de l'étude comprenait des dossiers alimentaires détaillés, mis à jour tous les deux à quatre ans, offrant une base solide pour l'examen des résultats de santé à long terme.
L’étude a révélé que les personnes consommant en moyenne un quart de portion ou plus de viande rouge transformée par jour (comme du bacon, de la mortadelle ou des hot-dogs) étaient 13 % plus susceptibles de développer une démence que celles qui en mangeaient des quantités minimes.
De plus, une consommation plus élevée de viande rouge était liée à un déclin cognitif plus rapide, équivalant à un vieillissement supplémentaire de 1.6 an.
L’étude a également examiné le déclin cognitif subjectif autodéclaré (SCD), souvent précurseur de problèmes cognitifs plus détectables. Les résultats ont indiqué un risque accru de 14 % de SCD chez les personnes consommant de plus grandes quantités de viandes transformées et un risque accru de 16 % associé à une consommation plus élevée de viande non transformée.
Les chercheurs étudient de plus près les mécanismes qui pourraient être à l’origine de ces associations, notamment le rôle des sous-produits du microbiome intestinal comme le N-oxyde de triméthylamine (TMAO), qui peut aggraver le dysfonctionnement cognitif en influençant les protéines liées à la maladie d’Alzheimer. De plus, la teneur en graisses saturées et en sel de la viande rouge peut nuire à la santé des cellules cérébrales.
« Des études de cohorte à grande échelle et à long terme sont essentielles pour étudier des maladies comme la démence, qui peuvent se développer sur des décennies », a ajouté Wang, soulignant l’importance de ces efforts de recherche de grande envergure pour comprendre la lente progression des maladies cognitives.
Cette étude préconise des changements alimentaires pour améliorer la santé cognitive à long terme, en incitant les gens à envisager de remplacer la viande rouge par des sources de protéines alternatives comme les noix, les légumineuses ou le poisson. Elle ouvre de nouvelles voies pour des stratégies de santé publique visant à atténuer le risque de démence grâce à une meilleure nutrition.
En alignant les recommandations alimentaires sur l’objectif de préservation cognitive, cette recherche marque une étape importante vers des lignes directrices de santé complètes qui abordent à la fois le bien-être physique et mental.