Une nouvelle étude menée par l’Université de Trente examine les effets des régimes végétaliens, végétariens et omnivores sur les microbiomes intestinaux, révélant des informations cruciales sur la manière dont la diversité et la qualité des aliments peuvent améliorer la santé intestinale.
Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université de Trente a dévoilé l’influence significative de l’alimentation sur le microbiote intestinal. En analysant des échantillons biologiques de plus de 21,000 XNUMX individus aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Italie, la recherche fournit des preuves convaincantes que les habitudes alimentaires influencent profondément la santé intestinale.
L'étude, publié Dans Nature Microbiology, il étudie comment différents régimes alimentaires – végétaliens, végétariens et omnivores – impactent la composition des bactéries intestinales, qui jouent un rôle crucial dans la digestion, la réponse immunitaire et la santé globale.
« Alors que de plus en plus de personnes adoptent des régimes végétaliens et végétariens, nous voulions découvrir à quel point leurs microbiomes sont différents et quels micro-organismes sont responsables de ces différences », a déclaré dans un communiqué Gloria Fackelmann, première auteure de l'étude et chercheuse au département Cibio de l'université de Trente. communiqué de presse.
Principaux résultats : Influence de l'alimentation sur le microbiome intestinal
L’une des conclusions essentielles de l’étude est que les végétaliens ont tendance à avoir les régimes les plus sains, suivis des végétariens et des omnivores. Mais les résultats les plus intrigants sont apparus lors de l’analyse de la diversité du microbiote intestinal. Selon les chercheurs, bien que les omnivores aient montré une plus grande diversité bactérienne, les végétaliens et les végétariens avaient une prévalence plus élevée de bactéries bénéfiques impliquées dans la fermentation des fibres.
Les scientifiques ont découvert que les omnivores ont des niveaux élevés de bactéries liées à la digestion de la viande, telles que Alistipes putréfiées et Couples de Ruminococcus, qui sont également associés aux maladies inflammatoires de l’intestin et au cancer du côlon.
À l’inverse, les microbiomes des végétaliens étaient riches en bactéries provenant de la Bacteroides et Embranchements de Firmicutes, connu pour produire des acides gras à chaîne courte comme le butyrate. Ces composés jouent un rôle essentiel dans la réduction de l'inflammation et le soutien des fonctions métaboliques et immunitaires.
Dans une note intéressante, la principale différence entre les végétariens et les végétaliens était la présence de Streptococcus thermophilus, une bactérie principalement présente dans les produits laitiers comme le yaourt et généralement plus répandue chez les végétariens.
Implications pour les recommandations diététiques
L'étude montre que la qualité de l'alimentation, plutôt que le régime alimentaire lui-même, influence considérablement la composition du microbiome intestinal. Des régimes alimentaires plus sains chez les végétaliens, les végétariens et les omnivores ont montré une composition favorable du microbiome.
Cela suggère qu’augmenter la consommation d’aliments d’origine végétale tout en réduisant la consommation d’aliments transformés et d’origine animale peut être bénéfique pour la santé intestinale.
Nicola Segata, professeur de génétique et chef du laboratoire de métagénomique computationnelle du département Cibio de l'université de Trente qui a dirigé la recherche, a souligné l'importance de la variété alimentaire pour un microbiome sain.
« Nous avons observé que la quantité et la diversité des aliments d’origine végétale ont un impact très positif sur le microbiome », a-t-elle déclaré dans le communiqué. « Éviter la viande ou les produits laitiers n’a pas nécessairement un effet positif s’il n’est pas accompagné d’une variété de produits végétaux de qualité. Du point de vue du microbiome, ce que nous pouvons généralement recommander, c’est qu’il est important de manger beaucoup d’aliments d’origine végétale, en particulier ceux riches en fibres. Et que la diversité alimentaire est importante. »
L’étude fait partie d’un projet plus vaste visant à identifier les bienfaits de l’alimentation en fonction des microbiomes individuels, notamment en ce qui concerne la santé cardiométabolique, inaugurant ainsi l’ère de la nutrition de précision.