Une étude menée par des chercheurs de l'université George Mason révèle les facteurs sociaux et environnementaux contribuant à la fameuse prise de poids des étudiants de première année. Découvrez l'influence des lieux de restauration et des repas de groupe sur les habitudes alimentaires des étudiants.
Alors que les nouveaux étudiants reçoivent des conseils pour s'orienter sur le campus, un conseil revient souvent : méfiez-vous de la « prise de poids des premières années ». Ce phénomène, où les étudiants de première année prennent du poids, est si répandu qu'il fait désormais partie intégrante du folklore universitaire. Mais qu'est-ce qui provoque exactement cette tendance ?
Une nouvelle étude de l'Université George Mason, publié Publiée dans la revue mHealth, cette étude vise à apporter des éclaircissements. Menée par Y. Alicia Hong, professeure au Département d'administration et de politique de santé, cette recherche interdisciplinaire met en lumière les facteurs sociaux et environnementaux qui entraînent une augmentation de la consommation alimentaire chez les étudiants, contribuant ainsi à la prise de poids souvent constatée.
« Les facteurs sociaux et environnementaux sont des déterminants clés du comportement alimentaire. Les étudiants sont particulièrement sensibles à leur environnement alimentaire. » où ils mangent et qui ils mangent avec« Nos recherches ont montré qu’ils consomment davantage de calories lorsqu’ils mangent en groupe ou dans des cadres de repas formels », a déclaré Hong dans un communiqué de presse.
Pendant quatre semaines, des étudiants ont utilisé une application mobile pour consigner leurs habitudes alimentaires quotidiennes, leur environnement, ainsi que leur humeur et leur niveau de stress. Les données ont révélé que les participants avaient tendance à manger davantage en société, notamment dans les restaurants universitaires, et moins lorsqu'ils étaient seuls ou chez eux.
Il est intéressant de noter que l'étude a également révélé que les étudiants évaluent souvent mal leur consommation alimentaire. L'apport calorique enregistré par l'application différait significativement de leur consommation perçue. De plus, le sexe et l'état émotionnel ont été identifiés comme des facteurs contribuant à ces comportements alimentaires.
« Les comportements alimentaires des étudiants sont complexes et influencés par des facteurs individuels, interpersonnels et environnementaux. Cette recherche souligne l'importance du contexte dans les interventions diététiques et l'intégration d'outils numériques pour l'évaluation de l'alimentation », a ajouté Hong.
Source: George Mason University