Une nouvelle étude révèle qu'un régime végétalien, même incluant certains aliments végétaux considérés comme « malsains », entraîne une perte de poids plus importante que le régime méditerranéen. Ces recherches apportent un éclairage nouveau sur les stratégies alimentaires efficaces, en soulignant les bienfaits d'une alimentation sans produits animaux.
Une nouvelle étude du Comité des médecins pour une médecine responsable révèle qu'un régime végétalien comprenant des céréales raffinées et des pommes de terre — des aliments souvent considérés comme « malsains » — entraîne une perte de poids plus importante que le régime méditerranéen.
L'étude, publié Une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition a examiné l'impact d'une alimentation à base de plantes sur la perte de poids. Les chercheurs ont découvert que les participants suivant un régime végétalien perdaient plus de poids que ceux suivant un régime méditerranéen, notamment grâce à l'absence de produits animaux et d'huiles ajoutées.
« Nos recherches montrent que même lorsqu'un régime végétalien faible en gras comprend des aliments d'origine végétale dits malsains — tels que définis par l'indice de régime à base de plantes — comme les céréales raffinées et les pommes de terre, il est meilleur que le régime méditerranéen pour la perte de poids, car il évite les produits animaux et les huiles ajoutées », a déclaré Hana Kahleova, auteure principale et directrice de la recherche clinique au Physicians Committee for Responsible Medicine, dans un communiqué de presse.
Cette étude est une analyse secondaire d'un essai clinique randomisé mené auprès de 62 adultes en surpoids. Les participants ont été répartis aléatoirement en deux groupes : l'un suivant un régime végétalien pauvre en matières grasses (composé de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses), l'autre un régime méditerranéen (comprenant des fruits, des légumes, des légumineuses, du poisson, des produits laitiers allégés et de l'huile d'olive vierge extra). Ils ont suivi leur régime respectif pendant 16 semaines sans restriction calorique, puis sont revenus à leurs habitudes alimentaires initiales pendant une période de transition de quatre semaines avant de passer à l'autre régime pendant 16 semaines supplémentaires.
Les résultats ont démontré que le régime végétalien était plus efficace pour la perte de poids, ainsi que pour l'amélioration de la composition corporelle, de la sensibilité à l'insuline et du taux de cholestérol. Le groupe végétalien a constaté une augmentation significative de son indice d'alimentation à base de plantes (IAP), influencée par une consommation globale plus importante d'aliments d'origine végétale.
L'analyse a classé les aliments d'origine végétale selon le système PDI, les divisant en « sains » et « malsains ». Les jus de fruits, les boissons sucrées, les céréales raffinées, les pommes de terre et les sucreries appartiennent à la catégorie « malsaine ».
Les résultats suggèrent que remplacer les produits animaux par des aliments d'origine végétale et réduire la consommation d'huiles et de noix pourraient constituer des stratégies clés pour une perte de poids efficace.